All posts by Xuân Mai Trần

Pha NƯỚC để thực phẩm hồi sinh

Cách pha nước của người Nhật chỉ mất 10 phút để nghêu, sò nhả hết cát, rau héo được “hồi sinh”, thịt cá tươi roi rói.

Nhưng đó vẫn chưa phải là công dụng cuối cùng đâu, cách pha nước của người Nhật còn để rã đông thực phẩm đông lạnh như thịt bò, thịt heo, gà.


Người Nhật sử dụng một loại “nước thần” để “cải tử hoàn đồng” cho thực phẩm, giúp thực phẩm héo úa trở nên tươi hơn, sạch hơn, bảo quản được lâu hơn. Và bạn biết không, nhiều người đã rất bất ngờ khi biết loại nước thần đó chỉ đơn giản là nước sạch được pha ở nhiệt độ 50 độ C mà thôi. Theo ông Kazumasa Hirayama – đại diện của Hiệp hội nghiên cứu Công nghệ Nấu ăn khẳng định rằng rửa thực phẩm trong nước ấm 50 độ C sẽ giúp thực phẩm héo úa sẽ tươi trở lại.

Quán Dellis ở Nhật Bản đã áp dụng phương pháp này và mang đến hiệu quả bất ngờ. Người đại diện của quán ăn đã khẳng định với Yahoo Japan rằng rau củ quả sẽ tươi tắn lại chỉ sau 3 đến 5 phút rửa trong nước ấm 50 độ C. Khi được rửa với nước có nhiệt độ này, màng tế bào của rau xanh sẽ mở ra để nước thâm nhập, cung cấp nước cho rau và nhờ vậy chúng sẽ tươi trở lại. Còn với trái cây, các loại củ, rửa với nước ấm 50 độ C sẽ giúp chúng mau chín hơn và ngọt hơn chỉ trong 2 đến 3 ngày trữ trong tủ lạnh.

Rau củ quả sẽ tươi tắn lại chỉ sau 3 đến 5 phút rửa trong nước ấm 50 độ C. (Ảnh: Internet)

Với thực phẩm giàu protein như thịt, cá, các loại dầu bị oxy hóa sẽ bị cuốn trôi đi, giúp thực phẩm ngon hơn, tươi lâu hơn. Nhờ nước ấm 50 độ C, mọi bụi bẩn bám trên thực phẩm, kể cả các loại côn trùng nhỏ cũng được gột rửa sạch hơn và dễ dàng hơn.

Đặc biệt, với các loại hải sản như nghêu, sò, ốc… nước ấm 50 độ C chính là bí quyết để làm sạch cát. Đây chính là cách người Nhật thường xuyên áp dụng bởi chỉ sau 10 phút ngâm trong nước ấm 50 độ C, nghêu, sò, ốc sẽ sạch hết cát và tươi ngon vô cùng. Nhưng đó vẫn chưa phải là công dụng cuối cùng của nước ấm 50 độ C mà bạn biết không, đây còn là nhiệt độ lý tưởng để rã đông thực phẩm đông lạnh như thịt bò, thịt heo, gà.

Làm thế nào để có được nước ấm 50 độ C để rửa rau, rửa thịt cá? Đơn giản thôi, bạn chỉ cần pha nước thường và nước vừa sôi theo tỉ lệ 1:1 là sẽ có được nước ấm 50 độ C rồi đấy. Nhớ rằng nhiệt độ của nước không được xuống thấp hơn 43 độ C bởi đó là lúc vi khuẩn có thể phát triển. Vì vậy, bạn nên kiểm tra nhiệt độ thường xuyên và thay nước mới nếu như nhiệt độ đã xuống thấp hơn.

Hãy áp dụng và chia sẻ bí quyết này đến mọi người nhé.

ST 

Hits: 5

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Hãy Già Một Cách Khôn Ngoan

  1. Đây là lúc mà ta phải tiêu hết số tiền mà ta đã để dành.

Hãy tiêu chúng đi và tiêu một cách hoan hỉ.

Hãy đừng đưa tiền đó cho những người mà họ không có một ý nghĩ gì về tại sao ta đã khó khăn mới kiếm được.

Hãy đặc biệt lưu ý tới những người cùng huyết tộc với các chương trình về cách kiếm tiền khó khăn như thế nào mà quý vị đã làm để có chúng.

Bây giờ cũng là thời gian không thuận lợi cho các đầu tư khác mặc dù việc đầu tư này có ít rủi ro. Đầu tư vào giai đoạn này chỉ mang lại lo âu và nhiều chuyện khó khăn. Đây là lúc mà quý vị cần tận hưởng một cách im lặng.

2. Hãy đừng lo nghĩ tới tài chánh của con cháu.

Xin hãy ngưng lo nghĩ về tình trạng tài chánh của con cháu mình và đừng cảm thấy tội lỗi về cách mà bạn tiêu tiền do chính mình làm ra. Quý vị đã nuôi chúng trong nhiều năm và đã chỉ dẫn cho chúng tất cả những gì mà quý vị biết. Quý vị đã giúp chúng về học vấn, thực phẩm, nhà ở và tiền túi. Bây giờ chính là lúc chúng phải lo kiếm tiền để tự túc.

3.-Hãy giữ sức khỏe.  

Tập thể dục vừa phải như đi bộ mỗi ngày, dinh dưỡng đầy đủ và hãy ngủ đều đặn Ở tuổi này, quý vị rất dễ bị bệnh và muốn được khỏe mạnh thì cần nhiều cố gắng khó khăn hơn.Vì thế quý vị phải giữ mình ở tình trạng tốt và hãy lưu ý tới các nhu cầu về sức khỏe.Hãy giữ liên lạc với các bác sĩ bằng cách khám bệnh định kỳ, thực hiện các xét nghiệm mặc dù quý vị vẫn cảm thấy bình thường. “Cẩn tắc vô ưu”, cổ nhân vẫn dạy ta vậy.

4-Luôn luôn mua vật dụng tốt nhất.

Luôn luôn mua vật dụng tốt nhất và đẹp nhất cho những người thân.Phần thưởng mà quý vị mua những quà với tiền của chính mình thật là vô giá. Vào một ngày nào đó, một trong số những người thân của quý vị sẽ nhớ đến nhau và khi đó thì tiền chẳng cung cấp một điều quý giá gì cho nhau, vì vậy hãy cùng nhau tiêu tiền khi quý vị còn có thể sống với nhau.

5-Hãy bỏ qua những điều lặt vặt.

Trong đời sống, hãy bỏ qua những điều nhỏ nhặt.Quý vị đã từng vượt qua những điều như vậy trong suốt cuộc đời. Quý vị đã từng có những kỷ niệm vui buồn nhưng hiện tại mới là điều quan trọng. Hãy đừng để quá khứ dìm quý vị xuống và đừng để tương lai làm quý vị sợ hãi. Hãy tận hưởng với những gì của hiện tại. Quý vị hãy quên đi những chuyện lặt vặt.

6- Luôn luôn làm sống lại tình yêu.

Dù quý vị ở vào tuổi nào, luôn luôn làm sống lại tình yêu và sự thơ mộng. Hãy yêu mến người bạn đồng hành của quý vị, yêu đời sống, yêu gia đình quý vị, yêu hàng xóm, yêu chó hoặc yêu mèo và luôn luôn nhớ rằng: “Một người đàn ông chẳng bao giờ già khi ông ta có sự thông minh và tình thân ái”.

7-Hãy mạnh dạn tự kiêu…

Hãy mạnh dạn và tự kiêu từ tâm hồn tới thể xác.Đùng ngưng tới tiệm hớt tóc, chăm sóc móng tay móng chân, đi khám bệnh ngoài da và đi nha sĩ, giữ đầy đủ đồ làm đẹp. Khi quý vị đã tự giữ mình thì quý vị sẽ cảm thấy kiêu hãnh và tự tin.

8. Đừng để ý tới bề ngoài.

Ở tuổi của quý vị hãy đừng để ý tới vẻ bề ngoài. Không có gì lố bịch hơn là một người ở tuổi quý vị lại mặc quần áo của giới trẻ. Quý vị đã tạo ra một cái gì thích hợp với quý vị thì xin hãy giữ lấy nó và kiêu hãnh với nó. Đó là một phần của quý vị.

9. Luôn luôn theo dõi xung quanh.

Đọc nhật báo, coi internet và đọc tin tức.Hãy có một điện thư còn hoạt động và cố gắng dùng một trong những điều của xã hội. Quý vị sẽ rất ngạc nhiên gặp những người bạn cũ. Giữ liên lạc với những gì đã xẩy ra và những người mà quý vị đã biết là điều quan trọng dù quý vị có già.

10. Hãy tôn trọng thế giới trẻ

Hãy tôn trọng giới trẻ và ý kiến của họ. Và hy vọng rằng họ sẽ kính trọng quý vị. Họ có thể không có cùng quan điểm với quý vị nhưng họ sẽ là tương lai và hướng thế giới về phía họ. Hãy góp ý mà chẳng nên chỉ trích và hãy cố gắng mà nhắc nhở họ rằng sự khôn ngoan của quá khứ bây giờ vẫn còn áp dụng.

11.Đừng bao giờ dùng câu: “Vào thời của tôi”.

Ngày của quý vị là bây giờ.Bao lâu mà quý vị còn sống, quý vị là một phần của hiện tại. Quý vị có thể trẻ hơn, nhưng quý vị vẫn là quý vị. Hãy vui lên và tận hưởng cuộc đời.

12.Một số quý vị sẽ trìu mến những năm huy hoàng trong khi đó thì nhiều vị trở nên cay đắng và gắt gỏng.

Đời sống quá ngắn để bận tâm với những điều nhỏ nhen.Hãy chia xẻ với những người tích cực và vui vẻ. Điều này sẽ mang lại niềm vui cho chính quý vị và thời gian sẽ dễ chịu hơn. Sống với người yếm thế sẽ làm quý vị già hơn và khó mà sống với người khác.

13. Hãy đừng bỏ ý định sống với các con.

hoặc các cháu, nếu hoàn cảnh tài chính cho phép. Thực vậy, sống với nguời thân là điều tốt nhưng chúng ta có nếp sống riêng tư. Chúng thích sống cuộc đời của chúng và ta cần cuộc sống của ta.Nếu chẳng may mà quý vị mất người bạn đường (chúng tôi chia buồn cùng quý vị), hãy kiếm một người sống cùng và giúp lẫn nhau. Và cả khi đó nếu quý vị thấy thật cần sự giúp đỡ và không muốn sống một mình.

14. Hãy đừng từ bỏ các thú vui.

Nếu quý vị không có thì hãy tạo ra một thú vui khác.Quý vị có thể đi du lịch, nấu ăn, đọc sách báo và khiêu vũ.Quý vị có thể nuôi một chú mèo, một con chó, làm vườn, đánh bài, chơi domino, quần vợt.Quý vị có thể vẽ, làm việc thiện nguyện hoặc chỉ sưu tầm một loại đồ vật nào đó.

Hãy kiếm điều gì mà quý vị thích và tận hưởng niềm vui với chúng.

15. Hãy nhận lời mời mặc dù quý vị không muốn.

Hãy tới các lễ rửa tội, hội họp, ra trường, ngày sinh nhật, đám cưới và hội thảo.

Hãy ra khỏi căn nhà và gặp những người quen từ lâu mà quý vị chưa gặp lại.

Hãy trải qua điều gì mới hoặc cũ nhưng hãy đừng bực mình nếu không được mời.Một vải hoạt động như vậy bị giới hạn vì phương tiện và quý vị nhớ cho rằng không phải ai cũng mời được như vậy.

Điều quan hệ là đôi khi hãy ra khỏi căn nhà. Hãy tới viện bác cổ hoặc đi lang thang trong vườn bách thảo. Điều cần là hãy tạm thời ra khỏi căn nhà một khoảng thời gian ngắn.

16. Hãy tiết kiệm lời nói.

Nghe nhiều, nói ít. Có nhiều trong số quý vị liên tục nhắc lại quá khứ mà không để ý người khác có thích nghe không.

Hãy nghe trước và trả lời câu hỏi sau nhưng đừng quá kéo dài câu chuyện trừ khi được yêu cầu.

Hãy nói với giọng nhã nhặn và nên trành than phiền hoặc chỉ trích nhiều quá trừ khi cần.

Hãy cố gắng chấp nhận hoàn cảnh khi việc xẩy ra. Mọi người đều trải qua những hoàn cảnh như vậy và nhiều người khó chịu vì phải nghe các lời than phiền. Vậy thì hãy cố gắng tìm các điều tốt để nói.

17. Đau và khó chịu thường xuất hiện ở tuổi cao.

Không nên cố bám lấy nó và cho nó là một phần của cuộc sống mà mọi người phải trải qua. Hãy cố gắng giảm thiểu sự đau nhức và sự khó chịu ra khỏi trí óc.Chúng không phải tự nhiên mà quý vị có, chúng là những gì thêm thắt mà đời sống thêm vào cho quý vị. Nếu quý vị bận tâm đến nó, quý vị sẽ mất vai trò của quý vị. Hãy tha thứ.

Nếu quý vị bị người khác làm tổn thương, hãy quên đi. Nếu quý vị làm người khác buồn, hãy xin lỗi. Đừng kéo dài sự bất mãn với chính mình. Nó chỉ làm quý vị cảm thấy mất vui và cay đắng. Ai phải cũng thế thôi.

Có người đã nói: “Giữ sự bực tức thì cũng giống như uống chất độc và hy vọng rằng người đó sẽ chết”.

18. Hãy tận hưởng niềm tin mãnh liệt nếu quý vị đã có.

Nhưng xin đừng cố thuyết phục người khác.Họ sẽ tự quyết định và quý vị sẽ bất mãn.Hãy sống với điều mà mình tin.

19. Hãy cười to lên.

Và cười thật nhiều.Cười về mọi thứ.Hãy nhớ quý vị là một trong những người có may mắn.Quý vị đã thu xếp để có một nếp sống, một nếp sống kéo dài.Nhiều người không bao giờ đạt được tuổi đó, chưa bao giờ hưởng trọn cuộc đời..Nhưng quý vị đã đạt được điều đó.Như vậy thì tại sao quý vị không vui cười to lên? Hãy mỉm cười trong bất cứ hoàn cảnh nào.

20. Đừng để ý tới lời bình phẩm của người khác về quý vị và đôi khi không thèm để ý tới những gì họ nghỉ về mình.

Họ sẽ luôn luôn bình phẩm và quý vị nên tự kiêu hãnh và những điều tốt mình đã thực hiện. Hãy để họ nói và đừng quan tâm.Họ không hiểu tý gì về quý vị, về các ký ức của quý vị và đời sống của quý vị. Có nhiều điều cần ghi lại vậy thì hãy viết và đừng phí thì giờ về những gì mà ngưởi khác có thể gán cho quý vị. Bây giờ là lúc cần nghỉ ngơi và sống hạnh phúc càng nhiều càng tốt./.

Bác sĩ Nguyễn Ý-Đức

Texas-Hoa Kỳ

Hits: 12

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Tịnh ý

Sắc trắng sắc đen âu cũng sắc
Thanh trầm thanh bổng chỉ là thanh
Ăn no uống đã rồi đi ngủ
Bận óc làm chi cái bại thành

 19- – hồi đó
 Ngốc Tử  

Hits: 12

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Giọt Buồn 100 Năm !

Khi nếm trải cảnh đời cay đắng
Ai hiểu rằng lệ mặn chan cơm?
Dư âm tiếng tốt danh thơm
Bền lòng vì Đạo hoa thơm trái lành
Một chiếc lá còn xanh rơi xuống
Luật diệt sinh chẳng muốn đành cam
Người không dị kỹ san tham
Gìn câu phước đức tâm phàm giồi trau
Trong cuộc sống thấp cao quyền tước
Những lợi danh sau trước chớ màng
Nghèo giàu vinh nhục đa mang
Bận lòng chi chuyện thế gian vui buồn
Chung chí hướng suối nguồn bi mẫn
Lý tưởng cùng hướng dẩn người tu
Thoát vòng khổ nảo ngục tù
Tự do bình đẳng an du đời đời
Có những lúc Tâm rời hiện cảnh
Quán vô thường như ánh tà huy
Trăm năm cùng một chuyến đi
Thăng trầm mấy lúc cũng quy mạng về !!!
(Bạch Vân Nhi) 

Hits: 9

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Tưng bừng sắc Xuân tại khu thương xá Phước Lộc Thọ

Các em Thiếu Nhi Câu Lạc Bộ Tình Nghệ Sĩ điêu luyện trong cách gói bánh tét, tại cuộc thi nấu bánh chưng Tết. (Hình: Văn Lan/Người Việt)

WESTMINSTER, California (NV) – Sáng Chủ Nhật, 27 Tháng Giêng, 2019, tức 22 Tháng Chạp Âm Lịch, khu thương xá Phước Lộc Thọ, Westminster, tưng bừng sắc Xuân với những hoạt động văn hóa nghệ thuật mừng Tết.

Đặc biệt năm nay thương xá thật hào hứng với cuộc thi nấu bánh chưng bánh tét, bày mâm ngũ quả, và cuộc thi áo dài, do đài Little Saigon TV phối hợp với thương xá Phước Lộc Thọ tổ chức.

Thi “Bánh Chưng, Bánh Tét, Bày Mâm Ngũ Quả” 

Bên trong thương xá là một rừng người tham dự, với đủ các loại trang phục đầy sắc màu, trên sân khấu là năm gian hàng của năm đội thi nấu bánh tét bánh chưng, gồm có: Kiwins Marina High School, Angel Charity Group of Miss Charity Organization, Miss Vietnam Southern California-Hoa Khôi Liên Trường Nam California, Thiếu Nhi Câu Lạc Bộ Tình Nghệ Sĩ, Vietnamese Catholic Student Association.

Theo thể lệ thi, tại sân khấu, năm nhóm thí sinh sẽ trình diễn gói một chiếc bánh tại chỗ để ban giám khảo xem và chấm điểm trình diễn. Sau đó mỗi nhóm thí sinh mang theo năm chiếc bánh đã gói và nấu sẵn tại nhà, mang đến để giám khảo chọn ngẫu nhiên một cái bánh, thí sinh cắt ra tại chỗ để ban giám khảo xem, ăn thử và chấm điểm hương vị.

Từ trái, ba cô gái Hoa Khôi Liên Trường Nam California đoạt giải nhất cuộc thi nấu bánh chưng Tết 2019, tại Phước Lộc Thọ. Kế bên là Bác Sĩ Michael Đào và phu nhân, Dược Sĩ Diệu Linh, nhận bằng vinh danh từ ban tổ chức cuộc thi. (Hình: Văn Lan/Người Việt)

Duy chỉ có nhóm Thiếu Nhi Câu Lạc Bộ Tình Nghệ Sĩ chọn thi nấu bánh tét, loại bánh khó làm nhất vì không có khuôn làm sẵn, người gói phải điệu nghệ làm sao cho nhân đậu xanh bao quanh, vửa đủ ôm trọn miếng thịt, và gói sao cho tròn trịa, chắc nịch để khi chín bánh không cứng hoặc nhão.

Ban giám khảo chấm điểm theo ba tiêu chuẩn: Điểm trình diễn với nguyên vật liệu dùng gói bánh và cách gói bánh; điểm hương vị với chiếc bánh nấu chín, dẻo, ngon và hương vị đậm đà; điểm mâm ngũ quả với ý nghĩa của mâm ngũ quả và cách trình bày.

Khán giả cùng hồi hộp xem các nhóm trình bày cách làm bánh chưng, từ khi đổ nếp vô khuôn, rải nhân đậu xanh, sắp thịt sao cho vừa, và gói cho vuông vức vừa đẹp, cột dây thật chặt và khéo.

Rồi đến trình bày mâm ngũ quả cúng bàn thờ ngày Tết, có nhiều em chưng trái cây thật đẹp và đúng ý nghĩa “Cầu-Dừa-Đủ-Xài (Xoài),” nhưng cũng có những mâm ngũ quả với nải chuối, trái thanh long, táo, nho, cùng với lời giải thích của các em làm khán giả được một phen vui cười thoải mái và vỗ tay tán thưởng rầm rộ.

Các thí sinh đoạt giải cuộc thi áo dài, tuổi từ 9 đến 15. Từ trái: Camden Đinh (giải ba), Mika Đinh (giải nhì) và Victoria Đỗ (giải nhất). (Hình: Văn Lan/Người Việt)

Cuối cùng, đội Miss Vietnam Southern California-Hoa Khôi Liên Trường Nam California đoạt giải nhất cuộc thi “Bánh Chưng, Bánh Tét, Bày Mâm Ngũ Quả” với giải thưởng $1,000; đội Kiwins Marina High School đoạt giải nhì trị giá $500; và đội Thiếu Nhi Câu Lạc Bộ Tình Nghệ Sĩ giải ba với $300.

Bác Sĩ Michael Đào, Trung Tâm Y Tế Đa Khoa, chủ nhân AMD Medical Plaza, bảo trợ cho đội đoạt giải nhất, cho biết: “Tôi rất hân hạnh bảo trợ cho cuộc thi này, để bảo tồn những truyền thống văn hóa tốt đẹp Việt Nam tại Hoa Kỳ. Bánh chưng bánh tét, áo dài là truyền thống Việt. Đồng thời chúng tôi cũng có Hội Thiện Nguyện Time To Give Back, với $1 triệu, để bảo trợ những công việc như thế này, vì chúng tôi nghĩ rằng mình được lớn lên và thành công trên nước Mỹ, thì đây cũng là dịp trả ơn cho nước Mỹ, trả lại cho cộng đồng những gì mình được cộng đồng giúp đỡ. Đó là ý nguyện của anh em chúng tôi.”

Thi “Áo Dài Truyền Thống” 

Đến phần thi áo dài cũng hào hứng sôi nổi không kém, với ba đội thí sinh từ 6 đến 8 tuổi, từ 9 đến 15 tuổi, và từ 16 tuổi trở lên.

Với phong cách trình diễn những chiếc áo dài đẹp, trang nhã, và thi ứng xử, ở lứa tuổi 9-15, thí sinh Victoria Đỗ đoạt giải nhất, Mika Đinh giải nhì, Camden Đinh giải ba. Lứa tuổi 16 trở lên, Lana Trần đoạt giải nhất, Kim Nguyễn giải nhì, Lily Hamilton giải ba.

Các thí sinh đoạt giải cuộc thi áo dài, tuổi từ 16 trở lên. Từ trái: Lily Hamilton (giải ba), Kim Nguyễn (giải nhì), và Lana Trần (giải nhất). (Hình: Văn Lan/Người Việt)

Điểm đặc sắc nhất là các thí sinh đã làm nổi bật nét duyên dáng của tà áo dài Việt Nam, từ các em nam nữ nhỏ tuổi đến các nữ thí sinh có chồng là người Mỹ.

Từ thành phố Stanton về dự thi, cô Kiều Diễm Moilanen cùng chồng là anh Ray, mặc áo dài Việt Nam, nói tiếng Việt cũng khá, cho biết: “Tôi rất thích áo dài nên phải cưới vợ người Việt. Tôi yêu các cô gái Việt Nam. Chúc tất cả mọi người ăn Tết vui vẻ.”

Còn cô Lily Hamilton, từ thành phố Azusa, cùng chồng là anh Barth Hamilton, cũng mặc áo dài Việt Nam, bước lên sân khấu để chúc mừng vợ được giải ba cuộc thi áo dài. Cô Lily cho biết: “Em rất thích chiếc áo này, được cắt may rất khéo, ôm vừa với thân mình, màu xanh mát đậm đà tô điểm thêm những đường kim tuyến uốn lượn. Nó đơn giản không cầu kỳ mà lại mềm mại với hình cổ thuyền làm người mặc trẻ trung hơn.”

Ông bà Đạt Phan, từ tiểu bang Wisconsin về ăn Tết với bà con ở Nam California, cho biết: “Ở đây vui quá chừng, không khí Tết quá rộn ràng, làm tôi nhớ lại ngày xưa ở quê nhà, cũng cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh, hoa mai hoa cúc đủ cả. Thật là xứng danh Little Saigon nổi tiếng khắp nơi cũng phải.”

Ban giám khảo cùng khán giả hồi hộp theo dõi thí sinh dự thi. (Hình: Văn Lan/Người Việt)

Bà Frances Mai, cùng gia đình từ Pháp qua ăn Tết với ông bà sui gia, cho biết: “Thiệt là khen hết sức, chẳng như ở Pháp, nhớ không khí Tết Việt Nam lắm. Mấy năm nay nhờ coi ti vi nên cũng đỡ buồn. Tôi sẽ ăn Tết ở đây, sẳn dịp dự Diễn Hành Tết luôn. Mấy năm rồi chỉ biết coi ti vi thôi, năm nay trực tiếp đi dự chắc hào hứng lắm, mà không biết ông nhà tôi có đi nổi không!”

“Cuộc thi Tết ở Phước Lộc Thọ năm nay phải nói là phong phú hơn mọi năm, với nhiều cảnh trí trang hoàng, nhiều màu sắc vui tươi, và nhất là số thí sinh trong các thể loại thi quá vững vàng, khó cho ban giám khảo chọn giải. Các em nhỏ thí sinh sao mà giỏi quá, ngay chính tôi còn chưa gói được bánh tét nữa!” bà Vinh Nguyễn, cư dân Yorba Linda, đi cùng mấy người bạn sắm Tết ở Little Saigon, nói.

Nhất là người thưởng ngoạn, ai nấy đều khen ngợi một không khí Xuân thật đầm ấm, người người đều tất bật lo toan, mỗi người một tâm trạng, nhưng hầu như ghé đến Little Saigon trong những ngày giáp Tết, ai cũng thấy nao nao nhớ về một quê nhà với nhiều kỷ niệm khó phai. (Văn Lan)

Hits: 25

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

“Lúc cha mẹ cho con thứ gì, con đều nở nụ cười, lúc con cái cho cha mẹ thứ gì thì cha mẹ khóc”

Trên thế gian này, chỉ có cha mẹ mới toàn tâm toàn ý yêu thương ta mà không đòi hỏi gì. Vì con, họ có thể làm tất cả mà không cần báo đáp. Nhưng liệu chúng ta mấy ai ý thức được điều đó, hay chỉ nhận ra khi mọi chuyện đã quá muộn màng.


Tôi lên giường ngủ lúc 11 giờ khuya, bên ngoài trời đang có tuyết rơi. Tôi co ro rúc vào trong chăn, cầm chiếc đồng hồ báo thức lên xem thì phát hiện nó đã ngừng hoạt động từ lúc nào, tôi đã quên không mua pin cho nó.
Bên ngoài trời lạnh như thế, tôi quả thực không muốn phải ngồi dậy, liền gọi điện thoại cho mẹ: “Mẹ ơi, đồng hồ báo thức của con hết pin rồi, ngày mai con có cuộc họp công ty, khoảng 6 giờ mẹ gọi điện đánh thức con dậy nhé!”.

Mẹ ở đầu dây bên kia giọng như đang ngái ngủ, nói: “Được rồi, mẹ biết rồi!”.
Sáng hôm sau, điện thoại báo thức vang lên trong lúc tôi còn đang mộng đẹp. Ở đầu dây bên kia, mẹ nói: “Con gái mau dậy đi, hôm nay con còn có cuộc họp đấy”.
Tôi mở mắt nhìn đồng hồ, mới có 5h40, liền cảm thấy khó chịu mà cằn nhằn mẹ: “Chẳng phải con nói 6 giờ mới gọi con dậy sao? Con còn muốn ngủ thêm một lát nữa, lại bị mẹ làm phiền rồi”.
Mẹ ở đầu dây bên kia lặng im không nói gì, tôi cũng cúp điện thoại…
Tôi ngồi dậy rửa mặt, chải đầu rồi ra khỏi nhà. Thời tiết thật lạnh, khắp nơi toàn là tuyết, trời đất chỉ một màu.
Tại ga xe bus tôi không ngừng dậm chân cho đỡ lạnh, trời vẫn còn tối đen như mực, đứng bên cạnh tôi là hai ông bà lão tóc bạc trắng.
Tôi nghe ông lão nói với bà: “Bà xem xem, cả đêm ngủ không yên giấc, mới sáng sớm đã thúc tôi dậy rồi, nên giờ mới phải chờ lâu như thế”.
Năm phút sau, cuối cùng xe bus cũng đã tới. Tôi vội bước lên xe, tài xế là một người thanh niên còn rất trẻ, anh ta chờ tôi lên xe rồi vội vã lái xe đi.
Tôi nói: “Khoan đã! Anh tài xế, phía dưới còn có hai ông bà lão nữa, thời tiết lạnh như thế mà họ đã đợi từ rất lâu rồi, sao anh không chờ họ lên xe mà đã đi rồi?”.
Anh ta ngoảnh đầu lại, cười nói: “Không sao đâu, đó là cha mẹ của tôi đó. Hôm nay là ngày đầu tiên tôi lái xe bus, nên họ đến xem tôi đấy”.
Tôi đột nhiên rơi lệ, nhìn lại dòng tin nhắn của cha tôi: “Con gái, mẹ của con cả đêm ngủ không được, mới sáng sớm đã tỉnh dậy, bà ấy lo con sẽ muộn giờ”…
Người Do Thái có một câu ngạn ngữ: “Lúc cha mẹ cho con thứ gì, con đều nở nụ cười; lúc con cái cho cha mẹ thứ gì, cha mẹ khóc”. Cả đời này, người có thể làm cho chúng ta mọi thứ mà không cầu báo đáp chỉ có cha mẹ, vậy nên, dù thế nào cũng đừng phàn nàn họ, hãy thông cảm cho họ, quan tâm tới họ.

Hãy trân trọng từng phút giây bên cha mẹ, bởi không ai biết được khi nào họ sẽ rời xa ta mãi mãi. Khi cha mẹ còn hãy luôn nở nụ cười, hãy luôn quan tâm chăm sóc tới họ, đừng để cha mẹ mỏi mắt ngóng trông mà không nhìn thấy hình bóng của bạn.
Nhưng nếu một ngày cha mẹ buộc phải ra đi, họ sẽ không thể báo trước cho bạn một lời nào, không thể tiếp tục gọi tên bạn, cũng không thể cùng bạn ăn cơm và quan tâm tới bạn được nữa…
Cây muốn lặng mà gió chẳng ngừng, con muốn báo hiếu mà cha mẹ đâu còn? Giá như ta đã có thể bớt xem một bộ phim, bớt chơi một ván cờ, bớt đi dạo cùng bạn bè, để dành thời gian ở bên cha mẹ, ta sẽ cảm thấy bản thân đỡ ân hận phần nào!
Bởi vậy, nhân lúc cha mẹ còn đang khỏe mạnh, hãy an ủi tinh thần cho họ, hãy dành nhiều thời gian hơn để bên cạnh họ, cố gắng đáp ứng hết nguyện vọng của họ, đừng khiến cho bản thân sau này phải hối hận.
Hãy yêu thương cha mẹ như yêu thương chính bản thân mình, bởi vì họ cũng cần được yêu thương… Và nếu có một ngày thực sự họ rời đi, chúng ta sẽ không phải ngậm ngùi về những tháng ngày đã qua…

ST

Hits: 19

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Đấu giá cuối cùng

Có một người đàn ông yêu thích mỹ thuật. Ông ta say mê đến mức gần như sống vì niềm say mê của mình. Sưu tập tranh là mục tiêu cả đời của ông. 

Ông làm việc rất chăm chỉ để dành tiền tiết kiệm nhằm mua thêm các tác phẩm hội họa cho bộ sưu tập của mình. Ông mua rất nhiều tác phẩm của các họa sỹ nổi tiếng.

Người đàn ông này đã góa vợ. Ông chỉ có một người con trai. Ông đã truyền lại cho con mình niềm say mê sưu tầm đó. Ông rất tự hào về con trai của mình khi anh ta cũng trở thành một nhà sưu tầm nổi tiếng như ông.

Một thời gian sau, đất nước bỗng có chiến tranh. Người con trai, cũng như mọi thanh niên khác, lên đường tòng quân. Và sau một thời gian thì câu chuyện xảy ra…

Một hôm, người cha nhận được một lá thư thông báo rằng người con đã mất tích khi đang làm nhiệm vụ. Người cha đau khổ đến tột cùng. Thật là khủng khiếp khi người cha không thể biết được điều gì đang xảy ra với con mình. Vài tuần sau ông nhận được một lá thư nữa. Lá thư này báo với ông rằng con ông đã hy sinh khi làm nhiệm vụ. Ông gần như chết đi một nửa người. Thật khó khăn khi đọc tiếp lá thư đó, nhưng ông vẫn cố. Trong thư, người ta báo rằng con ông đã rút lui đến nơi an toàn. Nhưng thấy trên bãi chiến trường vẫn còn những đồng đội bị thương, con ông đã quay lại và đưa về từng thương binh một. Cho đến khi đưa người cuối cùng về gần đến khu vực an toàn thì con ông đã trúng đạn và hy sinh.

Một tháng sau, đến ngày Noel, ông không muốn ra khỏi nhà. Ông không thể hình dung được một Noel mà thiếu con trai mình bên cạnh. Ông đang ở trong nhà thì có tiếng chuông gọi cửa. Đứng trước cửa nhà là một chàng trai tay cầm một bọc lớn.

Chàng trai nói “Thưa bác, bác không biết cháu, nhưng cháu là người mà con bác đã cứu trước khi hy sinh. Cháu không giàu có, nên cháu không biết đem đến cái gì để đền đáp cho điều mà con bác đã làm cho cháu. Cháu được anh ấy kể lại rằng bác thích sưu tầm tranh, bởi vậy dù cháu không phải là một họa sỹ, cháu cũng vẽ một bức chân dung con trai bác để tặngcho bác. Cháu mong bác nhận cho cháu.”

Người cha đem bức tranh vào nhà, mở ra. Tháo bức tranh giá trị nhất vẫn treo trên lò sưởi xuống, ông thay vào đó là bức chân dung người con. Nước mắt lưng tròng, ông nói với chàng trai “Đây là bức tranh giá trị nhất mà ta có được. Nó có giá trị hơn tất cả các tranh mà ta có trong căn nhà này.” Chàng trai ở lại với người cha qua Noel đó rồi hai người chia tay. Sau vài năm, người cha bị bệnh nặng. Tin tức về việc ông qua đời lan truyền đi rất xa. Mọi người đều muốn tham gia vào cuộc bán đấu giá những tác phẩm nghệ thuật mà người cha đã sưu tầm được qua thời gian.

Cuối cùng thì buổi bán đấu giá cũng được công bố vào ngày Noel năm đó. Các nhà sưu tầm và những nhà đại diện cho các viện bảo tàng đều háo hức muốn mua các tác phẩm nổi tiếng. Toà nhà bán đấu giá đầy người.

Người điều khiển đứng lên và nói “Tôi xin cám ơn mọi người đã đến đông đủ như vậy. Bức tranh đầu tiên sẽ là bức chân dung này…”

Có người la lên “Đó chỉ là chân dung đứa con trai ông cụ thôi! Sao chúng ta không bỏ qua nó, và bắt đầu bằng những bức có giá trị thật sự?”

– Người điều khiển nói “Chúng ta sẽ bắt đầu bằng bức này trước!”

– Người điều khiển bắt đầu “Ai sẽ mua với giá $100?”

– Không ai trả lời nên ông ta lại tiếp “Ai sẽ mua với giá $50?”

– Cũng không có ai trả lời nên ông ta lại hỏi “Có ai mua với giá $40?”

Cũng không ai muốn mua. Người điều khiển lại hỏi “Không ai muốn trả giá cho bức tranh này sao?” Một người đàn ông già đứng lên “Anh có thể bán với giá $10 được không? Anh thấy đấy, $10 là tất cả những gì tôi có. Tôi là hàng xóm của ông cụ và tôi biết thằng bé đó. Tôi đã thấy thằng bé lớn lên và tôi thật sự yêu quý nó. Tôi rất muốn có bức tranh đó. Vậy anh có đồng ý không?”

Người điều khiển nói “$10 lần thứ nhất, lần thứ nhì, bán!”

Tiếng ồn ào vui mừng nổi lên và mọi người nói với nhau “Chúng ta có thể bắt đầu thật sự được rồi!” Người điều khiển nói “Xin cảm ơn mọi người đã đến. Thật là vinh hạnh khi có mặt những vị khách quý ở đây. Bữa nay chúng ta sẽ dừng tại đây!”

Đám đông nổi giận “Anh nói là hết đấu giá? Anh vẫn chưa đấu giá toàn bộ các tác phẩm nổi tiếng kia mà?” Người điều khiển nói “Tôi xin lỗi nhưng buổi bán đấu giá đã chấm dứt. Mọi người hãy xem chúc thư của ông cụ đây, NGƯỜI NÀO LẤY BỨC CHÂN DUNG CON TÔI SẼ ĐƯỢC TẤT CẢ CÁC BỨC TRANH CÒN LẠI! Và đó là lời cuối cùng!”

Hits: 49

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

9 NGUYÊN TẮC GIAO TIẾP KHÔN KHÉO

1. Đừng nói bí mật cho gió, gió sẽ thổi nó đi khắp cánh rừng.
2. Những lời không nói được trước mặt người ta, thì cũng đừng nói sau lưng họ.
3. Không phải ai cũng thích đùa.
4. Có nhiều người thích giả ngu, nhưng đừng vì thế mà nghĩ họ ngu thật.
5. Từ chối cũng phải kiên quyết. Chuyện gì cũng cần bày tỏ rõ ràng quan điểm.
6. Người ta có thể tự giễu bản thân nhưng bạn tuyệt đối đừng phụ họa.
7. Dù là bạn bè thân thiết, cũng đừng luôn trêu chọc sự béo phì hay xấu xí của người khác…
8. Đừng có gặp ai cũng kể khổ, trên đời này có rất ít người biết thông cảm cho người khác, đa phần chỉ nghe như chuyện cười rồi lan truyền khắp nơi, đa phần chỉ nghe một chút là chán ốm rồi.
9. Dùng “cảm ơn bạn” thay cho “cảm ơn”. Chỉ khác 1 chữ nhưng thành khẩn hơn rất rất nhiều.

(Sưu tầm)

Hits: 77

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Van Vái

Trời đem nắng vãi giữa đồng
Bóng em mông quạnh như không có hình
Khô bờ môi khát thần linh
Bỏng đôi chân sạn dẵm mình mà đi
Đi hoài chẳng biết tìm chi
Lưng tròng con mắt thấy gì nữa đâu
Thấy hai tay chắp nguyện cầu
Vái trời, vái đất, vái nhau một lần

Thanh Pham

Hits: 66

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

: Tìm Về Nguồn Cội Tâm Linh

ÂN ĐỨC CỦA NHƯ LAI
Đức Phật xuất hiện để phá tan cái tăm tối của vô minh và để chỉ cho nhân gian 
biết phương pháp giải thoát khỏi khổ đau.
 
Đức Phật là hiện thân của tất cả những phẩm hạnh mà Ngài thuyết giảng. Trong 
thành quả của 45 năm dài hoằng pháp, Ngài đã chuyển lời nói thành hành động.
 Không lúc nào mà Ngài không trình bầy bất cứ cái yếu đuối của con người hay 
bất cứ dục vọng căn bản nào. Giới luật của Đức Phật là giới luật toàn hảo nhất 
mà thế giới từng được biết đến.
 
Trên 25 thế kỷ qua, hàng triệu người đã tìm được nguồn cảm hứng và 
an ủi trong Giáo Lý của Ngài. Ngày nay sự vĩ đại của Ngài vẫn rực rỡ như 
vầng thái dương chiếu sáng nơi tối tăm. Giáo Lý của Ngài vẫn đem yên ổn và 
bình an của Niết Bàn cho người hành hương lo âu. Không có ai đã hy sinh 
quá nhiều lạc thú trần gian để cứu khổ cho nhân loại như Ngài.
 
Đức Phật là vị lãnh đạo tôn giáo đầu tiên trong lịch sử thế giới khiển trách
 việc dùng sanh mạng con vật để hy sinh bất cứ vì lý do gì, và kêu gọi con người
 không nên hại bất cứ sinh vật nào.
 
Với Đức Phật, tôn giáo không phải là chuyện mặc cả nhưng là đường lối
 để tiến tới giác ngộ. Ngài không muốn tín đồ của Ngài mù quáng; Ngài muốn họ
 suy gẫm một cách tự do và trí tuệ. Toàn thể nhân loại được Ngài ban phước 
qua sự hiện diện của Ngài.
 
Chưa có lúc nào Ngài dùng đến những lời bất nhã với bất cứ một ai. Ngay cả
 đến những người chống đối Ngài, những kẻ thù xấu nhất, Ngài cũng không 
bao giờ tỏ ra thiếu thân thiện với họ. Một số người có thành kiến, chống đối 
Ngài và muốn giết Ngài, nhưng với họ, Đức Phật vẫn không coi họ là kẻ thù. 
Đức Phật có lần nói:
 
‘Như voi chiến ra trận, 
 hứng lãnh làn tên mữi đạn, 
 cũng thế ấy,  Như Lai phải chịu đựng lời nguyền rủa’.
 (Kinh Pháp Cú, Câu 320).
 
Trong biên niên sử, không có một nhân vật nào đã hy sinh đem hạnh phúc c
ho nhân loại như Đức Phật đã làm. Từ giờ Giác Ngộ cho đến lúc Nhập Diệt, 
Ngài không ngừng tranh đấu để nâng cao nhân loại. Ngài chỉ ngủ có hai giờ 
một ngày. Hai Mươi Năm Lăm thế kỷ trôi qua từ khi Vị Đại Đạo Sư này đã qua 
đời, thông điệp tình thương và trí tuệ của Ngài vẫn hiện hữu thuần khiết như 
lúc ban đầu. Thông điệp của Ngài vẫn ảnh hưởng sâu xa đến vận mệnh của
 nhân loại. Ngài là một Đấng Từ Bi cao cả nhất đã soi sáng thế giới với 
tình thương thân ái.
 
Sau khi nhập Niết Bàn, Ngài đã để lại bức thông điệp bất tử cho chúng ta. 
Ngày nay hòa bình thế giới của chúng ta bị đe dọa khủng khiếp. Không bao giờ
 trong lịch sử của thế giới thông điệp của Ngài lại thiết yếu hơn như cho thời đại này.
 
Đức Phật đản sanh để xóa tan cái tăm tối của vô minh, chỉ cho thế gian làm sao
 thoát khỏi khổ đau, bệnh não, suy tàn, cái chết và tất cả lo âu, đau đớn 
khổ sở của chúng sanh.
 
Theo một số tín ngưỡng, một đấng thiêng liêng nào đó sẽ thỉnh thoảng xuất hiện
 để diệt kẻ ác, và che chở người lương thiện. Đức Phật không xuất hiện trên thế gian
 này để diệt kẻ ác nhưng để dạy họ con đường chân chính.
 
Trong lịch sử thế giới cho đến thời kỳ Đức Phật, chúng ta chưa hề nghe thấy một
 vị thầy trong bất cứ tôn giáo nào lại chan chứa tình cảm thương yêu đối với 
loại khổ đau như Đức Phật?  Đồng thời với Đức Phật, chúng ta có nghe thấy một
 số nhà hiền triết Hy Lạp như Socrates, Plato, và Aristotle. Nhưng các vị này
chỉ là những triết gia, những nhà tự do tư tuởng và những người đi tìm chân lý; 
họ đều thiếu sự phát triển tình thương trước sự đau khổ bao la của chúng sanh.
 
Con đường cứu độ nhân loại của Đức Phật là dạy cho con người làm sao tìm 
được giải thoát. Ngài không chú trọng đến làm nhẹ bớt một vài trường hợp 
về thân và tâm bệnh. Ngài quan tâm nhiều đến việc vạch ra con 
Đường để mọi người đi theo.
 
 Chúng ta hãy lấy tất cả những triết gia, tâm lý, những nhà tự do tư tưởng,
 khoa học gia, duy lý luận, xã hội, các nhà cách mạng vĩ đại nhất của tất cả các
 đạo sư của các tôn giáo khác, và với một tinh thần không thiên vị, chúng ta đem
so sánh những vĩ đại của họ, đức hạnh của họ, ân đức phục vụ của họ, và trí tuệ 
của họ với đức hạnh, lòng từ tâm và sự giác ngộ của Đức Phật. 
Ta có thể thấy ngay Đức Phật đứng trong một vị thế nào giữa những người này.

Hits: 85

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Sống trong đời sống cần có một tấm lòng

  

 

Một ông già mù bắt taxi, lúc xuống xe đồng hồ tính tiền báo 450 nghìn. Tài xế đẹp trai dìu ông đến nơi an toàn và nói cháu không lấy tiền của ông, bởi vì cháu kiếm tiền dễ hơn ông.

Thật trùng hợp, lúc này một bà lão từ khu dân cư đi ra và nói muốn đi taxi. Trên đường đi, bà trò chuyện tâm sự với lái xe rất vui vẻ. Lúc xuống xe, đồng hồ tính tiền hiện ra 550 nghìn, bà lão rút ra 1 triệu đưa cho lái xe rồi nói: “Tiền này bao gồm cả tiền đi xe của ông lão vừa rồi, ta cũng không vĩ đại gì nhưng ta kiếm tiền dễ hơn cháu, hy vọng cháu có thể tiếp tục làm việc tốt”.

Có một câu chuyện đầy cảm hứng muốn mọi người cùng chia sẻ. Vào một đêm bão tuyết xảy ra tại Texas, nước Mỹ, có một chàng thanh niên trẻ tên là Kress bị kẹt xe ở vùng ngoại ô khu. Trong khi anh vô cùng lo lắng thì có một người đàn ông cưỡi ngựa qua và thấy được tình cảnh này.

Người đàn ông liền dùng ngựa của mình kéo chiếc xe ô tô của Kress về thị trấn nhỏ. Kress vô cùng cảm kích và mong muốn biếu người đàn ông này tiền để tỏ lòng biết ơn. Nhưng người đàn ông nói: “Tôi giúp cậu không cần báo đáp nhưng muốn cậu hứa với tôi một điều, khi cậu gặp người khác khó khăn thì cần mở lòng giúp đỡ”.

Kress luôn nhớ câu nói này và mỗi khi ai đó muốn cảm ơn anh sau khi anh đã giúp họ, anh thường nói với họ hãy ghi nhớ câu này.

Nhiều năm sau, đột nhiên có lần Kress bị mắc kẹt trong một trận lũ quét trên một hòn đảo khi đi du lịch, một cậu thanh niên đã liều mình cứu sống anh. Sau khi Kress cảm ơn cậu thanh niên, không ngờ cậu ấy cũng nói một câu giống y như câu mà Kress đã nói rất nhiều lần: “Tôi giúp ông không cần báo đáp nhưng muốn ông hứa…”

Kress cảm thấy thật ấm lòng và thầm nghĩ: “Hóa ra, mình đã tặng lòng tốt của mình cho nhiều người và cuối cùng thông qua cậu thanh niên này mình lại nhận được nó, cảm ơn Thượng Đế từ bi đã giúp con nhận ra rằng cho đi cũng chính là nhận lại”.

Nếu bạn có may mắn đọc được lời hứa này, xin vui lòng chuyển tiếp tới bạn bè và người thân của mình. Tôi tin rằng có rất nhiều người cần sự giúp đỡ của chúng ta và chính nghĩa sẽ được lan truyền, bởi vì suy cho cùng việc tốt, việc Thiện mà mọi người làm ở hiện tại cũng vì tương lai của bản thân.

1. Gặp một quán vỉa hè vào ban đêm, bạn có thể mua thêm một vài thứ mà không cần mặc cả. Nếu hoàn cảnh gia đình không khó khăn, ai lại đi bán hàng giữa trời đêm lạnh giá như vậy.

2. Gặp học sinh đi làm việc thêm ngoài giờ, đặc biệt là nữ sinh trung học, cô bé có bán gì đó bạn hãy mua một chút. Nếu không phải gia đình khó khăn, đi làm công cũng cần một sự dũng cảm, hãy cổ vũ cho cô bé.

3. Nhặt được ví tiền hãy tìm người đánh mất. Thông thường người mất ví không quan tâm đến tiền bạc mà là các giấy tờ quan trọng như CMND, giấy phép lái xe… Bạn trả lại ví tiền, người ta sẽ rất biết ơn bạn.

4. Gặp người hỏi đường, nếu bạn biết địa chỉ, hãy chủ động nói cho họ biết. Đừng sợ! Sẽ không có ai cười bạn.

5. Nếu khi đổ rác, bên trong có thủy tinh, lưỡi dao cạo, đinh ghim… xin hãy bọc lại cẩn thận để nhân viên vệ sinh hoặc người nhặt rác tránh khỏi bị thương. Hầu hết họ không có bảo hiểm y tế và chế độ chăm sóc không tốt.

Bạn làm việc tốt nhất định sẽ có phúc báo!

ST

Hits: 134

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Đo huyết áp đúng cách

Mục đích của tự đo huyết áp:
– Biết huyết áp của mình cao thấp là bao nhiêu, để thay đổi nếp sống, giữ gìn ăn uống và coi xem thuốc hạ huyết áp có công hiệu hay không;
– Cho bác sĩ hay kết quả đo huyết áp để bác sĩ điều chỉnh dược phẩm, duy trì huyết áp ở mức độ chấp nhận được;
– Để phòng tránh các hậu quả trầm trọng khi huyết áp đột nhiên lên cao, như tai biến não, heart attack, suy thận, khiếm thị do tổn thương võng mạc…

Do đó, bệnh nhân bị cao huyết áp cần phải thường xuyên đo huyết áp ở nhà một cách đều đặn. Việc này tưởng như giản dị, nhưng cũng có nhiều điều cần lưu ý, để kết quả được chính xác.
Xin nhắc lại là huyết áp thay đổi tùy theo sự hoạt động của cơ thể và tùy theo thời gian trong ngày.
Huyết áp thấp nhất vào ban đêm trong khi ta ngủ, cho tới khi ta thức dậy vào buổi sáng. Ngay sau khi ta đứng dậy rời khỏi giường và bắt đầu sinh hoạt thì huyết áp bắt đầu nhích lên tới cao độ vào buổi trưa. Tới nửa chiều thì huyết áp xuống dần cho tới tối.

Nếu vào buổi sáng mà huyết áp lên cao và tiếp tục cao suốt ngày thì có thể là ta bị cao huyết áp. Nên đo và ghi số kết quả trong vài ngày và cho bác sĩ hay để xác định bệnh.
Một số thắc mắc thường được nêu ra là khi nào đo huyết áp? Đo bao nhiêu lần trong ngày? Tại sao khi đi bác sĩ thì huyết áp cao hơn là khi đo ở nhà? Tại sao kết quả đo không giống nhau sau khi đo hai ba lần? Máy đo huyết áp nào tốt?…

Xin lần lượt tìm hiểu.

Bao giờ thì đo và đo mấy lần trong ngày?
Tùy theo tình trạng bệnh nặng hay nhẹ, bác sĩ gia đình sẽ cho ta hay là phải đo bao nhiêu lần trong ngày.
Thường thường có thể đo vào buổi sáng trước khi uống thuốc hạ huyết áp hoặc ăn điểm tâm.
Không dưới 1 giờ sau khi vận động cơ thể, hút thuốc lá hoặc uống cà phê.
Nên nhớ là cần ngồi nghỉ thoải mái khoảng 10 phút để cơ thể thích nghi với nhiệt độ trong phòng.
Không đặt máy đo ở cánh tay bị thương hoặc đang được truyền dịch tĩnh mạch.
Phụ nữ đã cắt bỏ một bên nhũ hoa bị bệnh, nên đo ở cánh tay phía bên kia;
Không đo huyết áp ngay sau khi vận động cơ thể hoặc đang trong tình trạng căng thẳng tinh thần.
Ta có thể đo hai lần một ngày trong hai tuần rồi một lần mỗi ngày trước khi uống thuốc. Khi máu đã tương đối bình thường thì chỉ cần đo vài lần trong tuần.

Làm gì trước khi đo?

– Đi tiểu dốc hết bầu tâm sự trước khi đo;
– Ngồi nghỉ khoảng dăm ba phút, không nói chuyện trước khi đo;
– Ngồi thoải mái trên một cái ghế có dựa lưng và dựa tay, hai chân thoải mái để xuống sàn nhà, không bắt chéo cẳng chân;
– Vén tay áo, đặt cánh tay lên mặt bàn, ngang tầm trái tim, bàn tay ngửa;
– Nhẹ nhàng quấn vòng bít (băng huyết áp) xung quanh phần trên của cánh tay trần. Quấn vừa chặt để ta vẫn luồn được ngón tay vào giữa vòng và da;
– Nhớ đặt phần dưới của vòng khoảng ½ cm trên nếp gấp của khủyu tay;
Có mấy loại máy đo huyết áp?

Có hai loại hiện đang rất phổ biến:

a- Loại máy bơm bằng tay, có kim đồng hồ chỉ số huyết áp trong khi ta nghe nhịp tim bằng ống nghe. Loại này dễ mang theo khi di chuyển, có sẵn ống nghe nhịp tim, giá tiền vừa phải từ 20- 30 Mỹ kim. Nhưng máy có vài điểm bất tiện là dễ hư, không chính xác, không thuận tiện cho người lãng tai vì phải nghe nhịp tim bằng ống nghe. Mà lão niên thì cũng hay nghễnh ngãng, kém nghe.

b- Máy digital hiện nay phổ thông hơn, dễ đọc vì con số hiện trên màn ảnh, dễ sử dụng, tiện lợi cho người bị kém thính giác vì không phải nghe nhịp tim. Một vài loại máy có thể in kết quả, nhờ đó ta không phải ghi vào sổ tay. Máy có thể bơm căng bằng tay hay tự động, xả hơi thì tự động.
Bất tiện của máy trước hết là đắt tiền hơn, từ 40 tới 100 Mỹ kim; độ chính xác của máy thay đổi khi cơ thể cử động hay khi nhịp tim không đều; máy cũng cần cục pin để điều hành.
Dẫu xài loại nào thì ít nhất mỗi năm một lần, mang máy đo huyết áp tới nhờ bác sĩ hoặc y tá kiểm soát coi xem máy còn hoạt động tốt hay không.

Cách đo máy đo với ống nghe:

– Mang ống nghe nhịp tim vào hai tai;
– Đặt đĩa nghe nhịp tim của ống nghe vào phía trong của nếp gấp khuỷu tay;
– Lẹ làng bơm vòng băng cho tới khi vượt quá huyết áp tâm thu (S) thường lệ khoảng 30- 40 điểm. Bơm quá chậm có thể làm số đo sai lệch.
– Từ từ nhả van khoảng 2- 3 mmHg/ 1giây để không khí thoát ra. Nhả quá nhanh ta sẽ không đọc được kết quả.
– Trong khi không khí bắt đầu thoát ra thì tai để ý nghe nhịp tim xuất hiện. Khi nghe thấy tiếng đập đầu tiên thì đó là huyết áp tâm thu.

– Tiếp tục từ từ thả không khí, khi không còn nghe tiếng tim đập thì lúc đó là huyết áp tâm trương.
– Ghi kết quả, huyết áp tâm thu trước rồi đến huyết áp tâm trương. Chẳng hạn 120/80 mmHg.
– Nếu muốn đo lại, nên đợi chừng vài ba phút rồi lại bơm hơi.
Thường thường nên đo ba lần, cách nhau 5 phút.
Nên đo ở cả hai cánh tay, bên nào có số đo cao thì lấy số đó làm kết quả chính thức.

Cách đo máy digital:

Máy có loại đo ở cổ tay hoặc cánh tay, đôi khi cũng đo được ở cổ chân.
– Đặt vòng bít vào cánh tay. Ấn nút điện khởi động máy.
– Bơm tự động sẽ bắt đầu đưa hơi vào vòng bít rồi từ từ nhả hơi.
– Đọc kết quả huyết áp trên màn hình và ghi kết quả.
– Muốn đo lại, đợi vài ba phút.
Nên dè dặt với kết quả từ các máy đo công cộng ở siêu thị, không được chính xác vì máy không được điều chỉnh và cũng vì vòng băng có thể không vừa với cánh tay của mình.
Những yếu tố nào ảnh hưởng tới huyết áp?
Huyết áp có thể tạm thời thay đổi trong những hoàn cảnh sau đây:
– Khi ta ở trong tâm trạng lo âu căng thẳng thì huyết áp tăng lên đáng kể và sẽ trở lại bình thường sau khi ta thoải mái thư giãn. Vì thế khi đi khám bệnh huyết áp thường hơi cao hơn khi đo ở nhà vì nhiều người lúc đó cũng hơi emotion. Và cũng vì thế, nên nghỉ vài phút trước khi đo.
– Nghiên cứu cho hay trong khi đo mà ta nói chuyện với người khác hoặc với nhân viên y tế, huyết áp cũng lên cao. Vì thế nên giữ im lặng trong khi đo.
– Nhiệt độ xung quanh như phòng quá lạnh, mạch máu co lại cũng khiến cho huyết áp tạm thời nhích cao.
– Băng huyết áp quá nhỏ so với cánh tay có thể tăng huyết áp tới cả chục mmHg mà băng quá lớn lại cho số đo thấp hơn thường lệ.
– Khi đo, nên để cánh tay trực tiếp với băng huyết áp, vì nếu mặc áo, huyết áp có thể cao hơn thường lệ. Nhớ cất bỏ trang sức vướng víu cánh tay, cổ tay
– Đo huyết áp khi không ngồi nghỉ mấy phút có thể khiến cho huyết áp tâm thu tạm cao tới 10- 20mmHg.
– Vị thế ngồi khi đo cũng quan trọng. Khi đo, nên ngồi hết sức thoải mái trên ghế, dựa lưng vào thành ghế, để cánh tay trên chỗ dựa tay ngang tầm trái tim, hai bàn chân chạm mặt đất, chân để thẳng không bắt chéo. Chéo chân có thể làm huyết tăng vài ba độ; cánh tay thấp hơn tim tăng huyết áp tới 2 độ mà thấp hơn cũng giảm vài ba độ.
– Hút thuốc lá trước khi đo huyết áp sẽ cao hơn, vì chất nicotine trong thuốc là làm mạch máu co lại và sức ép của máu lên động mạch tăng. Vậy thì đừng hút thuốc lá trước khi đo.
– Rượu và cà phê cũng làm tăng huyết áp, vậy ta nên tránh trước khi đo huyết áp.
– Ăn quá no huyết áp cũng hơi nhích cao, ví thể chỉ đo trước bữa ăn hoặc sau đó vài giờ;
– Và nhớ trút hết bầu tâm sự trước khi đo, vì bàng quang đầy nước tiểu cũng khiến cho huyết áp tâm thu tăng tới 10- 15mmHg.
– Nhưng đừng đo huyết áp sau khi đại tiện, huyết áp sẽ cao vì đại tiện cũng là một activity.
– Một vài loại dược phẩm như thuốc chống cảm dị ứng, thuốc steroid, chữa viêm khớp, hen suyễn cũng khiến huyết áp lên cao.
Tóm lại, tự đo huyết áp cũng không lấy gì là khó, quý thân hữu nhỉ. Chì cần để ý tới các điều kể trên là có kết quả chính xác rồi.
Tuy nhiên, cũng xin đừng quên hẹn tái khám với bác sĩ theo đúng ngày hẹn để được theo dõi bởi nhà chuyên môn và cũng để tìm hiểu coi có biến chứng hay không.

Bác sĩ Nguyễn Ý Đức

Hits: 23

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Canada và rặng núi Rocky hoang dã

Nếu bạn là người mê cảnh hoang dã, thích sự an bình, yêu núi đồi, sông suối và thích chụp hình, quay phim, thì hãy sắm sửa hành lý, mang theo hộ chiếu để lên đường đi bạn. Canada và dãy Rockies Mountain luôn ở đó, mỗi mùa một vẻ giang tay đón bước chân của bạn. Thú vị nhất là bạn được ngắm nhìn những giải núi và sông băng Glacier hùng vĩ được tích tụ từ hàng triệu triệu năm trước giờ đang từ từ tan chảy. Chúng thu nhỏ theo thời gian, rồi thay phiên nhau sụp đổ vì hiện tượng hâm nóng toàn cầu. Bạn không thăm viếng sớm, sẽ không còn cơ hội nữa bạn ơi.

Hoa Kỳ là một nước sát cạnh Gia Nã Đại(Canada), phí máy bay qua Canada rất rẻ, nếu bạn ở Mỹ, điều kiện dễ dàng hơn và có nhiều lợi thế, vì với Mỹ, Canada là nước anh em. Qua đó, bạn có cảm tưởng như đang ở Hoa Kỳ, vì thức ăn, đồ uống, các thương hiệu, kiến trúc phố xá đều na ná như Mỹ. Khung cảnh thân quen và gần gũi tạo cho chúng ta cảm giác an toàn và yên tâm là điều cần yếu của khách du lịch. Quả vậy, phải nói là dân Canada hiền hoà và lịch sự, ít trộm cắp, móc túi, cảnh thiên nhiên lại rất nhiều, đã là những thỏi nam châm hút hồn du khách.

 
blank

Pic 1 Sông băng Athabasca Glacier

 blank

Pic 2 Louise Lake

 blank

Pic 3 Moraine Lake

Bạn không có người quen thì chỉ cần theo chân một đoàn du lịch với các dịch vụ khác nhau, mắc rẻ, tùy theo túi tiền của bạn. Nếu bạn đi theo kiểu cỡi ngựa xem hoa, bạn chọn một tour rẻ hoặc giá vừa phải, họ sẽ dẫn bạn đi nhiều nơi, nhiều chỗ nhưng phải nói là giống như chạy đua theo họ. Bạn có tiền hơn, lựa một tour hạng sang, chọn lọc vài nơi muốn đến mà thẳng tiến. Dân ưa hiking, leo núi, thích trượt tuyết hay có óc mạo hiểm từ lâu đã đến đây rất nhiều, hằng năm.

Riêng tôi, mùa thu Canada với những chiếc lá phong thay màu cam hay đỏ rực quyện trí nhớ tự thuở nào, đã rủ rê tôi dấn bước tìm về đất nước này. Tôi chọn tour giá vừa và mua vé máy bay riêng. Từ Cali qua Vancouver hơn hai giờ bay ngắn, giá vé khứ hồi mùa thu chỉ khoảng hơn hai trăm đô. Đến Vancouver, B.C, tôi được người hướng dẫn viên du lịch dẫn đi thăm thành phố cảng miền duyên hải vào buổi chiều thu tuyệt đẹp. Con phố đầy những hàng cây phong và bạch dương đang chuyển màu vàng, cam, nhất là những cây phong lá đỏ cổ thụ được trồng nhiều nơi tạo cho mùa thu Canada một nét đặc thù. Những gam màu, xanh, cam, vàng, đỏ chen nhau tô điểm cho những con đường, nhà cửa, khuôn viên thành phố rực rỡ như một bức tranh thu đầy màu sắc. Không khí trong lành, thức ăn Á Đông ngon ở Phố Tàu là một mời gọi thiết tha cho cái bao tử đói của tôi lúc hoàng hôn buông xuống. Đến Vancouver nhiều lần, lần nào tôi cũng đi ăn mì và phở ở đây. Các quán phở ở Vancouver bây giờ mọc lên rất nhiều, Montreal hay Toronto cũng vậy.

 
blank

Pic 4 Valemount

 blank

Pic 5 Các rặng núi của Công Viên Banff

 blank

Pic 6 Glacier Skywalk

 

Hôm sau mới thực sự là ngày đoàn du lịch bắt đầu đi về hướng đông để tới đỉnh sông băng Athabasca Glacier và sẽ ngủ đêm ở khách sạn ngay trên cánh đồng băng Columbia Icefield đêm thứ hai. Trên đường đi chúng tôi ghé ngôi làng Valemount nhỏ bé nghỉ đêm, nơi chỉ có hơn một ngàn dân cư ngụ. Suốt cuộc hành trình bằng xe bus dài của hãng tour, mắt tôi mở to để ngắm cảnh núi đồi vào thu đẹp mê hồn mà không biết chán. Xe chạy giữa con đường hai bên là những rặng núi tuyết phủ trắng xoá bao bọc, cho tôi cái cảm tưởng đang ngồi thuyền trôi trên con sông băng trắng xóa ngày nào ghé skagway, Alaska. Nắng ban mai chiếu vào khoảng băng tuyết trắng sáng lấp lánh như thuỷ tinh làm choá mắt người nhìn. Con đường xa lộ vòng vèo, quanh co khúc khuỷa, bày ra một cảnh núi đồi vàng rực khiến tôi như ngây dại. Những hàng bạch dương, thông xanh, tuyết tùng, khi xanh, khi vàng, lúc cam, lúc đỏ, ẩn hiện trong các con sông, con lạch, con suối khiến thị giác tôi no căng những bức tranh thiên nhiên đủ màu sắc. Một người trong đoàn la lên “Sơn dương”. Anh đã thấy những chú sơn dương đang đứng trên triền núi cao đón mảng nắng mới dịu dàng ấm áp.
 

Giờ phút làm tôi xúc động nhất có lẽ là lúc tôi được đứng giữa vùng kỳ quan thiên nhiên sông băng Athabasca Glacier tuyệt vời. Nhìn chung quanh, tôi thấy mình bị bao vây bởi các núi tuyết băng phủ trắng xoá. Có những khoảng băng sơn có màu xanh tuyệt đẹp, tôi reo thầm trong cổ họng “I am on the top of the world”. Bạn hãy thử cái trải nghiệm này một lần trong đời, vì nó không giống bất cứ trải nghiệm nào khác. Là dân Cali và gốc ở Sài Gòn, tôi quen với nắng ấm nhiệt đới, lên đây dĩ nhiên tôi phải trang bị “đến tận răng”. Quần áo ấm đi tuyết, găng tay, khăn, mũ, đều có đầy đủ, thế mà mũi tôi đỏ ửng, môi muốn nứt ra, bỏng rát. Sông băng Athabasca là một trong sáu “ngón” chân chính của vùng băng Columbia, nằm ở dãy núi Canadian Rockies. Sông băng hiện đang rút xuống với tốc độ khoảng 5 mét (16 ft) mỗi năm và đã rút ngắn hơn 1,5 km (0,93 dặm) và mất hơn một nửa khối lượng của nó trong 125 năm qua. Người ta có thể đi bộ trên ấy nhưng đi thám hiểm thì không nên vì có các hố nứt sâu ẩn trong tuyết đã dẫn đến cái chết của khách du lịch. Hôm nay là ngày cuối sông băng mở cửa, vì mai nó sẽ đóng cửa suốt mùa đông(Mid Oct-Mid April). Muốn lên đây bạn phải mua vé xe snow coaches Ice Explorer của một hãng chuyên môn vận chuyển khách du lịch qua các điểm dốc, tuyết và băng. Người tài xế giới thiệu chiếc xe Ice Explorer trị giá khoảng trên 600 ngàn đô Canada(641 ngàn đô Mỹ). Một cái bánh xe trị giá 5 ngàn đô Canada(3843 đô Mỹ), chỉ dùng được khoảng 5 năm. 

Sau khi thăm sông băng, tôi đến Glacier Skywalk để trải nghiệm cảm giác tương tợ như của một nhà leo núi treo lơ lửng giữa trời ngoài núi băng trên một cây cầu trang bị toàn kính hình móng ngựa. Cây cầu được xây năm 2014 giống hệt mô hình của Grand Canyon Skywalk. Nhìn xuống, du khách đi bộ trên cầu có thể thấy xuyên qua lớp kính trong dưới chân là vực thẳm đã đóng băng hàng ngàn năm. Cây cầu được thiết kế xây nhô ra từ một vách núi đá. Mặt kính luôn được lau chùi cho du khách xem bởi một nhân viên chuyên môn đứng giữa trời tuyết lạnh 17 độ F. Nhìn lên và chung quanh, bạn sẽ thấy toàn núi tuyết phủ và điều kiện sống khắc nghiệt đến nỗi không vật nào có thể sống nổi. 
 
Tôi được ngủ đêm ở một khách sạn xây trên cánh đồng băng Columbia Icefield. Chiều xuống, tôi ngồi ăn tối, uống trà trông ra cửa kính ngoài nhà hàng cảnh núi băng sừng sững trước mặt, đẹp vô ngần trong ánh nắng buổi hoàng hôn ấm áp. Bình minh ở đây cũng đẹp không thua gì lúc chiều tà, lại thêm không khí trong lành và tinh khiết.


blank
                       Pic 7 Con phố Jasper
 blank
                         Pic 8 Mưa tuyết ở Jasper

Tiếp tục cung đường núi non ngút ngàn, tôi được ghé Banff National Park, Alberta. Công viên quốc gia lâu đời nhất Canada này, có địa hình gồm rừng, đồi núi cao, nhiều sông và cánh đồng băng, cùng phong cảnh hoang dã . Đại lộ Icefields mở rộng từ hồ Louise cho tới Công Viên quốc gia Jasper ở phía bắc. Tuyến đường sắt Thái Bình Dương Canada là con đường di chuyển đến Banff vào những năm đầu phát triển đã gắn liền với việc xây dựng khách sạn suối nước nóng Banff và Lake Louise Chalet. Từ thập niên 1960, các khách sạn tại đây đã mở cửa suốt năm. Lượng khách du lịch hằng năm tăng tới hơn 5 triệu vào thập niên 1990. 

Muốn được nhìn tận mắt cảnh quan núi cao, thung lũng ao hồ rộng lớn của Banff, du khách phải đi xe cáp treo Gondola để lên đỉnh núi Sulphur. Trên đỉnh này bạn có thể nhìn thấy ít nhất là 6 đỉnh trong 13 đỉnh núi của công viên Banff. Banff còn nổi tiếng với những hồ nước tĩnh lặng có màu trong xanh ngọc như Lake Louise, Moraine Lake, Peyto Lake hay Bow Lake. Chỉ cần ngồi xuống một phiến đá, ngắm dòng nước phẳng lặng như gương soi bóng những cụm thông xanh, tuyết tùng hay tuyết sơn, lòng bạn sẽ chùng xuống một cách an bình, êm ả. Bạn có thể thuê một con thuyền chèo ra giữa hồ hay gần ngọn núi để nhìn rõ hơn quang cảnh núi tuyết, đó sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho một lần rong chơi. 
Đoàn du lịch còn đưa tôi đi thăm nhiều nơi có thác, suối, hồ và thung lũng trên con đường trở về Vacouver. Khí hậu thành phố này ấm áp làm tôi cảm thấy nhẹ nhàng hơn vì cởi ra được những quần áo lạnh đi tuyết nặng nề và dày đặc. Tuy đầu óc vẫn còn miên man với cảnh đẹp tuyệt vời ghi trong bộ nhớ mấy ngày qua, tôi sắp sửa hành lý lên máy bay về nhà.  

Trịnh Thanh Thủy

Hits: 15

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

6 cách ăn uống phòng ngừa ung thư rất dễ thực hiện

Ung thư là sự phát triển vô độ của tế bào trong quá trình phân chia. Thực phẩm, ăn uống được xem là một trong những tác nhân có liên quan giúp thúc đẩy bệnh ung thư phát triển. 35% do ăn uống    Mỗi năm nước ta ghi nhận thêm 126.000 trường hợp mắc ung thư mới và trên 94.000 người tử vong do ung thư, cao hơn 9 lần số ca tử vong do tai nạn giao thông. Nói đến bệnh ung thư ai cũng sợ, trong đó có nhiều người cho rằng đây là “cửa tử”. Bác sĩ Wynn Huynh Tran công tác tại Mỹ cho biết ung thư là một bệnh lý nguy hiểm nhưng con người ta không chết vì ung thư tại vị trí đó mà thường chết do ung thư di căn sang các bộ phận khác.    Ung thư phát sinh từ 1 tế bào mà ra. Trong khi đó mỗi ngày tế bào đều được sinh ra và một tế bào ung thư và tế bào ung thư thì tế bào phát triển không kiểm soát khiến cho cơ thể có các mô ngày càng to ra và khi ta phát hiện nó thành khối u. Những năm qua, với sự kết hợp cùng lúc cả 4 hướng: Phòng bệnh, phát hiện sớm, tăng cường chẩn đoán điều trị, chăm sóc giảm nhẹ, tỉ lệ chữa khỏi ung thư tại Việt Nam có nhích lên nhưng vẫn chỉ đạt khoảng 40%, thấp hơn nhiều so với các nước phát triển (70-80%). 5 loại ung thư thường gặp nhiều nhất ở nữ gồm: Ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư phổi, ung thư cổ tử cung và ung thư dạ dày.    5 loại ung thư nhiều nhất ở nam giới gồm: Ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư đầu trực tràng và ung thư thực quản. Trong các yếu tố gây ra ung thư thì ăn uống chiếm tới 30% thúc đẩy tế bào ung thư phát triển. Trong đó chế độ ăn nhiều thịt, mỡ động vật, ít rau quả làm tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng và ung thư vú.    Các chất bảo quản thực phẩm, nhuộm màu thực phẩm có nguồn gốc hoá học, các chất trung gian chuyển và sinh ra từ thực phẩm nấm mốc, lên men (cà, dưa muối) gây ra nhiều loại ung thư đường tiêu hoá như: Dạ dày, gan, đại tràng, thực quản… 6 quy tắc ăn uống Bác sĩ Wynn Huynh Tran đã đưa ra 6 nguyên tắc ăn uống để phòng bệnh ung thư.    1. Uống nhiều nước: Uống ít nhất 2 lít nước/ngày, uống nhiều lần trong ngày, không đợi khát mới nước, uống kèm nước với trái cây, rau củ. Nếu không uống nước cũng giống như chúng ta chạy xe không đổ xăng, dầu. Động cơ không hoạt động được và con người cũng thế, nước vô cùng quan trọng. Chúng ta có thể nhịn ăn 30 ngày nhưng nếu không uống nước 2 ngày thì có thể nguy hiểm tới tính mạng.    2. Ăn nhiều rau củ quả: Ăn nhiều rau cải, bất kỳ rau củ quả tươi nào cũng đều có các chất tốt trong phòng chống ung thư. Bữa cơm nhiều màu thì càng tốt như cà rốt, cải tím. Không nhất thiết phải ăn rau quả hữu cơ nếu không có tiền ăn rau quả tươi thường đều được và đừng bao giờ ăn đồ hộp vì rau quả trong đồ hộp bắt buộc phải có phụ gia.    3. Giảm thịt động vật: Hạn chế thịt đỏ, trong thịt đỏ như thịt bò, heo chứa các chất kích thích viêm. Nhiều nghiên cứu trong thịt đỏ có chất này theo thời gian dễ biến thành tế bào ác tính. Những món thịt đỏ chế biến ăn rất ngon nhưng nguy hiểm, thịt đỏ xào, chế biến tạo ra các phản ứng từ sinh ra Acrylamide – một hoá chất có thể gây ung thư.    4. Ăn uống đa dạng: Người Việt Nam hay ăn nước mắm, xì dầu ít ai ăn dầu ô liu, ăn nhiều đồ khác nhau thì tế bào ung thư khó phát triển. Ăn nhiều trái cây, củ, hạt. Các loại gạo lứt, muối mè có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.    5. Giảm chiên xào áp chảo: Giảm đồ chiên xào vì thức ăn chế biến nhiệt độ cao với dầu ăn tăng rủi ro ung thư. Người Nhật Bản và Hàn Quốc có tỷ lệ ung thư dạ dày, tiêu hoá cao cũng vì thói quen hay ăn đồ ăn chiên, xào, nướng.    6. Ăn cho ngon, không ăn cho no: Ăn vừa phải giúp bao tử và hệ tiêu hoá của mình khoẻ mạnh. Ăn đủ ngăn ngừa các bệnh tiểu đường, dinh dưỡng, có thể dẫn đến ung thư.    Ngoài ra, cũng nên biết chăm sóc tinh thần. Người Việt ít để ý đến chăm sóc bữa ăn tinh thần, “buồn phiền – lo nghĩ” là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh. Có những thói quen nhỏ như nghe nước chảy, chim hót rất nhỏ thôi những cũng giúp chúng ta ngăn ngừa được bệnh tật trong đó có ung thư. Melania Trump bị chỉ trích vì đội mũ bảo hiểm trắn… Chuỗi chiến thắng của Tổng thống Donald Trump Du lịch cạo gió ‘rồng đỏ’ ở Bali Mùi chết _ trong những ngày sau thảm họa Đàn ông ngoại tình vì lạ, đàn bà đổi dạ vì quen Nước Mỹ trên hết _ gây thiệt hại cho Trung cộng Thượng nghị sĩ Doxxer tấn công GOP, Kavanaugh ? Không đoàn 36 dưới sự chỉ huy của tướng Lương Xuân… Thiếu tướng Lương Tư lệnh quân đội Hoa Kỳ tại Nhật… Tòa án tối cao có thể thay đổi được không? Tàu sân bay USS 79 John F. Kennedy Ký ức về những đợt đánh tư sản dưới thời Đỗ Mười Thế giới cùng nhau cấm cửa đầu tư Trung cộng Nỗi lo sợ biến đổi khí hậu và trẻ em Việt Nam Ăn gì khi bạn có lượng đường trong máu thấp Chúng ta sẽ đối mặt với ngày tàn của sô cô la? Trường y khoa Nhật Bản thay đổi điểm thi để loại t… Gần 10.000 người Việt phải tái di cư ở Kampong Chh… Mỹ – Trung cộng: “Chúng ta là đối thủ!” Trung cộng sử dụng chip nhỏ để xâm nhập vào các cô…

baomai.blogspot.com

Ung thư là sự phát triển vô độ của tế bào trong quá trình phân chia. Thực phẩm, ăn uống được xem là một trong những tác nhân có liên quan giúp thúc đẩy bệnh ung thư phát triển.

35% do ăn uống

baomai.blogspot.com

Mỗi năm nước ta ghi nhận thêm 126.000 trường hợp mắc ung thư mới và trên 94.000 người tử vong do ung thư, cao hơn 9 lần số ca tử vong do tai nạn giao thông.

Nói đến bệnh ung thư ai cũng sợ, trong đó có nhiều người cho rằng đây là “cửa tử”. Bác sĩ Wynn Huynh Tran công tác tại Mỹ cho biết ung thư là một bệnh lý nguy hiểm nhưng con người ta không chết vì ung thư tại vị trí đó mà thường chết do ung thư di căn sang các bộ phận khác.

baomai.blogspot.com

  

Ung thư phát sinh từ 1 tế bào mà ra. Trong khi đó mỗi ngày tế bào đều được sinh ra và một tế bào ung thư và tế bào ung thư thì tế bào phát triển không kiểm soát khiến cho cơ thể có các mô ngày càng to ra và khi ta phát hiện nó thành khối u.

Những năm qua, với sự kết hợp cùng lúc cả 4 hướng: Phòng bệnh, phát hiện sớm, tăng cường chẩn đoán điều trị, chăm sóc giảm nhẹ, tỉ lệ chữa khỏi ung thư tại Việt Nam có nhích lên nhưng vẫn chỉ đạt khoảng 40%, thấp hơn nhiều so với các nước phát triển (70-80%).

5 loại ung thư thường gặp nhiều nhất ở nữ gồm: Ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư phổi, ung thư cổ tử cung và ung thư dạ dày.

baomai.blogspot.com

5 loại ung thư nhiều nhất ở nam giới gồm: Ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư đầu trực tràng và ung thư thực quản.

Trong các yếu tố gây ra ung thư thì ăn uống chiếm tới 30% thúc đẩy tế bào ung thư phát triển. Trong đó chế độ ăn nhiều thịt, mỡ động vật, ít rau quả làm tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng và ung thư vú.

baomai.blogspot.com

Các chất bảo quản thực phẩm, nhuộm màu thực phẩm có nguồn gốc hoá học, các chất trung gian chuyển và sinh ra từ thực phẩm nấm mốc, lên men (cà, dưa muối) gây ra nhiều loại ung thư đường tiêu hoá như: Dạ dày, gan, đại tràng, thực quản…

6 quy tắc ăn uống

Bác sĩ Wynn Huynh Tran đã đưa ra 6 nguyên tắc ăn uống để phòng bệnh ung thư.

baomai.blogspot.com

1. Uống nhiều nước: Uống ít nhất 2 lít nước/ngày, uống nhiều lần trong ngày, không đợi khát mới nước, uống kèm nước với trái cây, rau củ. Nếu không uống nước cũng giống như chúng ta chạy xe không đổ xăng, dầu. Động cơ không hoạt động được và con người cũng thế, nước vô cùng quan trọng.

Chúng ta có thể nhịn ăn 30 ngày nhưng nếu không uống nước 2 ngày thì có thể nguy hiểm tới tính mạng.

baomai.blogspot.com

2. Ăn nhiều rau củ quả: Ăn nhiều rau cải, bất kỳ rau củ quả tươi nào cũng đều có các chất tốt trong phòng chống ung thư. Bữa cơm nhiều màu thì càng tốt như cà rốt, cải tím. Không nhất thiết phải ăn rau quả hữu cơ nếu không có tiền ăn rau quả tươi thường đều được và đừng bao giờ ăn đồ hộp vì rau quả trong đồ hộp bắt buộc phải có phụ gia.

baomai.blogspot.com

3. Giảm thịt động vật: Hạn chế thịt đỏ, trong thịt đỏ như thịt bò, heo chứa các chất kích thích viêm. Nhiều nghiên cứu trong thịt đỏ có chất này theo thời gian dễ biến thành tế bào ác tính.

Những món thịt đỏ chế biến ăn rất ngon nhưng nguy hiểm, thịt đỏ xào, chế biến tạo ra các phản ứng từ sinh ra Acrylamide – một hoá chất có thể gây ung thư.

baomai.blogspot.com

4. Ăn uống đa dạng: Người Việt Nam hay ăn nước mắm, xì dầu ít ai ăn dầu ô liu, ăn nhiều đồ khác nhau thì tế bào ung thư khó phát triển. Ăn nhiều trái cây, củ, hạt. Các loại gạo lứt, muối mè có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

baomai.blogspot.com

5. Giảm chiên xào áp chảo: Giảm đồ chiên xào vì thức ăn chế biến nhiệt độ cao với dầu ăn tăng rủi ro ung thư. Người Nhật Bản và Hàn Quốc có tỷ lệ ung thư dạ dày, tiêu hoá cao cũng vì thói quen hay ăn đồ ăn chiên, xào, nướng.

baomai.blogspot.com

6. Ăn cho ngon, không ăn cho no: Ăn vừa phải giúp bao tử và hệ tiêu hoá của mình khoẻ mạnh. Ăn đủ ngăn ngừa các bệnh tiểu đường, dinh dưỡng, có thể dẫn đến ung thư.

baomai.blogspot.com

Ngoài ra, cũng nên biết chăm sóc tinh thần. Người Việt ít để ý đến chăm sóc bữa ăn tinh thần, “buồn phiền – lo nghĩ” là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh. Có những thói quen nhỏ như nghe nước chảy, chim hót rất nhỏ thôi những cũng giúp chúng ta ngăn ngừa được bệnh tật trong đó có ung thư.

Hits: 65

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

7 loại thực phẩm khoa học chứng minh sẽ giúp bạn trở nên vui vẻ hơn

Nếu bạn đang cảm thấy uể oải hay có chút thất vọng trong những ngày này, hãy thử một vài loại thực phẩm giúp cải thiện tâm trạng xem sao.

Người phương Tây có câu: “Chúng ta là những gì mình ăn.” Tuy suy nghĩ, hành động và niềm tin đóng vai trò rất lớn trong việc tạo ra cảm xúc mỗi ngày, ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy loại thực phẩm tiêu thụ cũng có tác động mạnh đến tâm trạng của chúng ta.

Thậm chí nếu bạn đang ăn các thực phẩm lành mạnh và cảm thấy rất tốt, bạn vẫn có thể làm mình hạnh phúc hơn khi thêm 7 “thực phẩm vui vẻ” sau vào chế độ ăn:

Cá hồi hoang dã

Cá hồi hoang dã (hay bất kỳ loại cá nhiều chất béo tương tự) có lẽ là loại thức ăn hoàn hảo nhất để thúc đẩy tâm trạng. Theo Tyler G. Graham và Drew Ramsey, tác giả của Chế độ ăn hạnh phúc, cá hồi hoang dã chứa 11 vitamin và khoáng chất quan trọng nhất giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc hơn.

Chất quan trọng nhất chiếm tỷ trọng lớn nhất trong cá hồi là omega-3, chất đã được chứng minh có tác dụng chống trầm cảm, ngoài ra còn đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời khác, bao gồm tăng cường sức khỏe não bộ và làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Cá hồi hoang dã cũng chứa một lượng lớn vitamin B12. Loại vitamin này rất cần thiết trong việc tạo tế bào não mới. Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến trầm cảm, bồn chồn và hành vi hung hăng.

Cuối cùng, cá hồi hoang dã chứa magiê, cũng được sử dụng để điều trị trầm cảm và có khả năng xoa dịu tâm trí, thần kinh và cơ bắp.

Dưa hấu

(ảnh: Stocksy)
(ảnh: Stocksy)

Ai lại không thích dưa hấu kia chứ? Miếng dưa hấu ngọt ngào, mọng nước không chỉ làm bạn cảm thấy ngon miệng, mà còn làm gia tăng mức độ hạnh phúc tổng thể, điều này đã được chứng minh.

Thành phần giúp dưa hấu có màu đỏ, lycopene, cũng giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc. Nó cũng ngăn ngừa sự lão hóa của da và giúp da trẻ trung hơn. Hơn thế nữa, dưa hấu tương đối ít calo nên sẽ giúp vòng eo của bạn thon thả hơn.

Một điểm ít quan trọng hơn đó là nó giúp ngăn chặn sự tích tụ interleukin-6, một chất liên quan tới trầm cảm. Không chỉ vậy, các nghiên cứu cho thấy dưa hấu còn có khả năng chống lại các bệnh ung thư khác nhau và giúp đỡ điều trị chứng vô sinh.

Ớt hiểm

Bạn có thể ngạc nhiên khi thấy thực phẩm làm bỏng miệng như ớt hiểm Jalapeño được liệt kê là một loại thức ăn giúp hạnh phúc. Nhưng chính “cay” đã làm cho ớt Jalapeño trở thành một loại thực phẩm có thể thúc đẩy tâm trạng.

Capsaicin là chất làm cho ớt Jalapeño trở nên rất cay. Khi chúng ta ăn capsaicin, cơ thể chúng ta giải phóng ra endorphin, giúp chúng ta cảm thấy hưng phấn. Trên thực tế, điều này tương tự với phản ứng của cơ thể trong khi quan hệ tình dục hay tập thể dục.

Ăn ớt Jalapeño không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng; capsaicin cũng đã chứng minh có lợi cho sức khỏe, bao gồm cả việc giúp ngăn ngừa ung thư và bảo vệ não khi bị suy gan.

Bí đỏ hồ lô (bí nghệ)

Thành phần quan trọng trong súp bí đỏ làm chúng ta cảm thấy hạnh phúc là betain, chất bộ não chúng ta sử dụng để tạo thành thuốc chống trầm cảm tự nhiên SAM-e. Hàm lượng cao chất chống oxy hóa cũng giúp thúc đẩy tuổi thọ.

Lần sau khi làm món salad cải lá xoăn bạn hãy thêm một ít bí đỏ vào nhé.

Tỏi

Tỏi là một thực phẩm tự nhiên làm bạn mỉm cười. Điều này chủ yếu là nó chứa chất chromium, chất mà trang Psychology Today gọi là “Prozac tự nhiên” do khả năng điều chỉnh nồng độ serotonin của nó. Serotonin được chứng minh là có tác dụng làm giảm đau và giúp tạo nên trạng thái an bình.

Trên thực tế, có nhiều nghiên cứu cho thấy khả năng làm giảm trầm cảm của chromium. Tất nhiên, nếu tỏi không phải là khẩu vị yêu thích, các thực vật có thể thay thế bao gồm hành tây, hành lá, hành khô và tỏi tây.

>> 2 loại thực phẩm trồng tại nhà giúp người dân Sơn Đông ít bị ung thư dạ dày

Bưởi

(ảnh: Internet)
(ảnh: Internet)

Hàm lượng vitamin C và sắt cao trong bưởi làm chúng trở thành một trong những loại thực phẩm thúc đẩy tâm trạng tốt nhất. Cả hai chất này giúp gia tăng năng lượng cũng như chức năng của não.

Chúng giống với cam ở hàm lượng vitamin C cao nhưng có ít đường hơn.

Khi bạn tiêu thụ một lượng đường cao, đặc biệt là vào buổi sáng, chứng “sốc đường” có thể xảy ra, làm bạn ủ rũ mệt mỏi và chắn chắn khó mà mỉm cười cho được.

Cà rốt

Món khoái khẩu của thỏ Bunny này cũng được khoa học chứng minh là làm chúng ta hạnh phúc hơn. Cà rốt cũng chứa nhiều chất thúc đẩy tâm trạng, bao gồm một lượng lớn vitamin C.

Thêm vào đó, chỉ một củ cà rốt chứa khoảng 5 lần lượng beta-carotene khuyến cáo hằng ngày, vốn là một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ não khỏi bị tổn thương cũng như giúp giữ làn da khỏe mạnh.

Bạn nên viết những thực phẩm này vào danh sách đi chợ mỗi ngày – bổ sung chúng vào chế độ ăn sẽ giúp bạn cảm thấy hạnh phúc hơn!

Theo Mind Body Green
Hoàng Vũ

Hits: 46

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin